Эрве Дюбли родился в семье литератора и пианистки. Он был самоучкой, который уже в 17 лет присоединился к крупному рекламному агентству в качестве иллюстратора. В конце 1950-х он стал постоянным художником Vogue. В начале 1960-х он создавал витрины для универмага Printemps в Париже и рекламные проекты для Ив Сен-Лорана, Кристиан Диора, Пьер Кардена. Как художник-акварелист Дюбли получил серебряную медаль на Салоне французских художников в 1976 году. С 1977 по 1979 год он создавал картины для многих крупных парижских ресторанов. В 1983 году он открыл собственную галерею в Сен-Мало, где выставлял свои рисунки, акварели и масла.
Информация о художнике еще будет дополнена.